WEIN am PUNKT: Natürlich anders - Die faszinierende Welt der Natural & Orange Weine
Durchgeführt von WIFI Steiermark
Beschreibung
In diesem Seminar tauchst du in die faszinierende Welt der unkonventionellen Weine ein, insbesondere in die von Natural und Orange Weinen, die für ursprünglichen Genuss und handwerkliche Herstellung stehen. Du wirst die Unterschiede zu klassischen Weinstilen kennenlernen, von der Maischegärung bis hin zum Schwefelverzicht. Ein Sensorik-Training unterstützt dich dabei, typische Aromen und Texturen zu erkennen und zu bewerten, während du ausgewählte Weine aus Europa und der Neuen Welt verkostest. Auch das Thema Foodpairing wird behandelt, um herauszufinden, welche Speisen zu diesen charakterstarken Weinen passen. Der Austausch und die Diskussion über individuelle Eindrücke sind ebenfalls Teil des Abends, um ein umfassendes Verständnis für die Vielfalt des Weins zu entwickeln.
Tags
#Gastronomie #Weinverkostung #Sensorik #Weinliebhaber #Weinseminar #Aromen #Foodpairing #Weinphilosophie #Natural-Weine #Orange-WeineTermine
Kurs Details
Weinliebhaber:innen neugierige Einsteiger:innen Gastronom:innen Fachpublikum
Das Seminar behandelt die Welt der Natural und Orange Weine, die sich durch ihre handwerkliche Herstellung und den Verzicht auf chemische Zusätze auszeichnen. Diese Weine bieten eine neue Vielfalt und ein intensives Geschmackserlebnis, das sich von klassischen Weinstilen unterscheidet. Hierbei wird die Philosophie hinter diesen Weinen sowie deren sensorische Eigenschaften untersucht.
- Was sind die Hauptmerkmale von Natural und Orange Weinen?
- Wie unterscheiden sich diese Weine von klassischen Weinstilen?
- Welche Rolle spielt die Maischegärung in der Herstellung?
- Nenne typische Aromen, die in Natural und Orange Weinen vorkommen können.
- Was ist Foodpairing und wie wird es angewendet?
- Wie erkennt man sensorische Mängel im Wein?
- Welche Weine aus der Neuen Welt sind bekannt für ihren unkonventionellen Stil?
- Wie beeinflusst die Philosophie des Winzers den Geschmack des Weins?
